在运单中，consignee 和 notify party 都是重要的信息，但它们代表着不同的角色，区别如下： 

Consignee (收货人): 

定义:  收货人是指货物最终的接收者，他们拥有货物的所有权，并有权领取货物。 

角色: 收货人通常是购买商品的最终消费者，或者是在贸易交易中接收商品的企业。 

重要性：Consignee 的信息至关重要，因为运送公司需要将货物送到指定收货人的手中。 

Notify Party (通知人): 

定义: 通知人是指在货物到达目的地后，需要被通知的人。他们并不拥有货物所有权，但需要知道货物已经到达。 

角色： 通知人通常是： 

贸易代理人： 负责货物清关等事宜。 

货主: 即使货物不是直接送到货主手上，货主也需要知道货物抵达的信息。 

其他关联方： 需要了解货物状态的任何一方。 

重要性: 通知人是运送公司进行货物信息传递的重要环节，能够帮助货物顺利清关或进行后续操作。

总之，Consignee 和 Notify Party 是运单中的重要信息，它们分别代表着货物最终接收者和需要被通知的人，在物流过程中发挥着各自的作用。